Aan de challenge deden leerlingen mee van Groevenbeek en het Stadspoort College in Harderwijk. Hun opdracht was om een gezonde, betaalbare en duurzame snack te bedenken voor de schoolkantine. Binnen Groevenbeek gingen drie klassen aan de slag met het ontwikkelen van ideeën en het doen van onderzoek onder medeleerlingen.

Het bananenbrood van Groevenbeek kwam als beste uit de bus. De winnende klas krijgt als prijs een kookworkshop bij Van der Valk.

Volgens Myriam van Tol van Jong Leren Eten Gelderland draait de challenge vooral om bewustwording. “Leerlingen denken na over hun eetgewoonten en kijken kritischer naar wat zij kopen en eten. Is een product wel zo gezond als het lijkt, en hoe duurzaam is het eigenlijk?”

De wedstrijd moet leerlingen ook meer betrekken bij het aanbod in hun eigen schoolkantine. “Door leerlingen actief mee te laten denken, ontstaat meer draagvlak voor een gezonder en duurzamer assortiment”, aldus Van Tol.

De organisatie verwacht dat de deelnemende scholen volgend jaar opnieuw meedoen. Mogelijk sluiten ook meer scholen uit de regio Noord-Veluwe aan bij een volgende editie.

Binnen Groevenbeek werd serieus werk gemaakt van de challenge. Drie klassen gingen zo’n twee maanden lang aan de slag met het bedenken en testen van gezonde snacks. “In het begin was er best wat gezonde puberale weerstand,” vertelt docent vakcollege Astrid Evers lachend. “Maar doordat we er veel tijd en energie in hebben gestoken, sloeg dat al snel om in enthousiasme. Uiteindelijk vonden ze het superleuk om eraan te werken en nu zijn ze vooral heel trots op wat ze samen hebben neergezet.”