Het Broodje Vallei is er in drie soorten. De eerste variant is een Veluwse Twister pistolet met een kerrie-lupinespread van Lekker Lupine, gefermenteerde seizoensgroenten van Basic Theory en De Biesterhof, en een noten- en pittenmix van Veld 4 en Burgerboerderij De Patrijs.
Lokale ingrediënten
Daarnaast is er een broodje met jong belegen biologische kaas, een ei van Ons Ei, mosterd van De Hemel en dezelfde noten- en pittenmix. De derde variant bevat een gehaktbal van Herefords van de Heuvelrug, met een mediterraanse lupinespread van Lekker Lupine en ui-chutney van Landgoed Mariënwaerdt. Het brood wordt gebakken door Bakkerij Mekx uit Bennekom, met graan van GraanGeluk en bierbostel van Stadsbrouwerij Wageningen.
De broodjes zijn vanaf half september tot begin oktober verkrijgbaar in de bedrijfsrestaurants van Ziekenhuis Gelderse Vallei, Wageningen University & Research en de Christelijke Hogeschool Ede. Volgens wethouder Gerard van Deelen (Scherpenzeel) gaat het niet alleen om smaak: “Met het Broodje Vallei maken we zichtbaar hoe rijk en duurzaam onze regio is. We verbinden boeren, bakkers, brouwers en bedrijven in een initiatief dat niet alleen lekker is, maar ook goed voor de regio en de aarde.”
Meer plekken
Het initiatief is opgezet door Regio Foodvalley in samenwerking met MVO Nederland en verschillende producenten. Het plan is om het aanbod later verder uit te breiden, zodat het broodje op meer plekken in de Regio Foodvalley te koop is.