Tijdens de workshop werkten de leerlingen met brood, fruit, groenten en zuivel die niet meer verkocht konden worden. De producten waren opgehaald bij bakkers, boeren, supermarkten en voedseltuinen in de regio. Onder begeleiding van Giel Dons en docent Zorg & Welzijn Ingrid Mesie maakten de leerlingen onder andere croutons, wentelteefjes, bouillon en soepen.

Nieuwe ideëen
Wethouder ’t Jong keek mee en sprak zijn waardering uit: “Fantastisch om te zien hoe deze leerlingen creatief aan de slag gaan met restvoedsel en hoe snel ze nieuwe technieken aanleren. Bewust omgaan met voedsel is een belangrijke vaardigheid. Dit soort initiatieven dragen bij aan een duurzamere toekomst. Ik juich ze dan ook toe. Bovendien neem ik zelf ook weer nieuwe ideeën mee naar huis.”

De masterclass was onderdeel van de landelijke Week van de Circulaire Economie, die loopt van 17 tot en met 22 maart. In deze week worden in de regio verschillende activiteiten georganiseerd door Living Lab Regio Foodvalley Circulair. Het doel is om studenten en leerlingen bewuster te maken van voedselverspilling en circulair koken.

Wethouder 't Jong kijkt toe. Foto: Pauw media

Foto: Pauw media