De huidige ruimte is verouderd en te klein geworden waardoor nieuwbouw noodzakelijk is. Het ontwerpbestemmingsplan en de ontwerp- omgevingsvergunning voor onder andere de nieuwbouw van de bakkerij op het perceel Uddelerweg 69 in Elspeet hebben ter inzage gelegen. Er zijn geen zienswijzen ingediend. Het bestemmingsplan voorziet in het planologisch mogelijk maken van een bakkerij en het wijzigen van het bouwvlak van de bestaande supermarkt Van der Horst in Elspeet.
Het is de bedoeling dat Bakker Piet een volledig nieuw pand gaat bouwen in Elspeet dat voor het grootste gedeelte uit glas zal bestaan. De productieruimtes worden een stuk groter, komt er een mooie lunchroom voor onder andere een kopje koffie en een lekker broodje, en komt boven in het nieuwe pand een mooie educatieve ruimte waar het team van Bakker Piet presentaties kan geven om de mensen mee te nemen in het verhaal van Bakker Piet
Dit houd in dat Bakker Piet het huidige pand na 83 jaar gaat verlaten. Rony van der Horst zegt tegen RTV Nunspeet dat het aan de ene kant jammer is dat men het pand gaat verlaten maar het aan de andere kant wel moet door de groei van het bedrijf. Het is natuurlijk wel een stukje historie zegt Rony maar het zij dan zo.
Wat er met het huidige pand gaat gebeuren weet Rony nog niet. Het pand gaat verkocht of verhuurd worden. Rony hoopt samen met zijn vrouw en het team dat de schop in maart van dit jaar in de grond gaat. Het mooiste zou zijn als in december het nieuwe pand volledig klaar is.
Door: Mediapartner RTV Nunspeet